Składniki:
- 18 sztuk makaronu conchiglioni (duże muszle)
farsz:
- 25 dag pieczarek
- 25 dag serka ricotta
- 6 dag szynki
- 2 małe cebule
- po pół czerwonej i żółtej papryki
- 1/2 szkl. startego sera żółtego
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sos:
- 1 cebula
- 1 puszka pomidorów
- oliwa
- czosnek
Przygotowanie:
Makaron ugotować "al dente" z odrobiną oleju, odcedzić.
farsz:
Posiekaną cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać drobno posiekaną szynkę i paprykę. Smażyć ok. 4 min.
Dołożyć posiekane pieczarki i dusić, aż odparuje sok.
Całość przestudzić, doprawić do smaku i wymieszać z ricottą i natką pietruszki.
Tak przygotowanym farszem napełnić makaronowe muszle i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym.
sos:
Zeszklić na oliwie cebulę, dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, zmiksowane pomidory i zagotować.
Doprawić do smaku (dość ostro) i wlać do przygotowanego naczynia z muszlami.
Wszystko posypać żółtym serem i zapiec przez ok. 20 min. w temp. 200 stopni.
Pychota!
Smacznego