Składniki:
- 20 dag mąki
- 3 żółtka
- 3-4 łyżki gęstej śmietany
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu lub spirytusu
- olej do smażenia (może też być smalec)
- cukier puder
Przygotowanie:
Mąkę zmieszać ze śmietaną, zrobić w niej zagłębienie, dodać żółtka, szczyptę soli, proszek do pieczenia oraz ocet lub spirytus.
Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić ciasto na jednolitą masę. Ciasto powinno mieć gęstość ciasta na makaron (dość twarde).
Ciasto wałkować partiami - cienko, starając się jak najmniej podsypywać mąką.
Rozwałkowane ciasto kroić na paski o szerokości 3 cm, każdy pasek przekroić w środku wzdłuż i przewinąć (jak na poniższym rysunku).
Przygotowane faworki wrzucać na rozgrzany tłuszcz i smażyć na złoty kolor z obu stron.
Usmażone faworki osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu, przełożyć na talerz, udekorować cukrem pudrem.
Wszystkim "tłustoczwartkowym" łakomczuchom życzę smacznego!