Składniki:
- 20 dag ugotowanych ziemniaków
- 4 jajka
- 15 dag boczku
- 15 dag żółtego sera (tartego)
- 2 cebule
- 30 dag pieczarek
- szczypiorek
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka śmietany
Przygotowanie:
tortilla:
Pokrojone ziemniaki i roztrzepane jajka wrzucić do miski, dodać pokrojone drobno i przesmażone boczek i cebulę. Wymieszać i doprawić do smaku.
Masę nakładać na rozgrzany olej i smażyć na złoto z obu stron.
sos:
Na rogrzany olej wrzucić cebulkę pokrojoną w bardzo drobną kostkę i smażyć przez ok. 2 min.
Dodać pokrojone w kostkę pieczarki i smażyć na średnim ogniu jeszcze 5 min.
Po upływie tego czasu dodać łyżkę mąki i czekać przez chwilkę, aż się zarumieni.
Następnie dolać 250 ml wody i doprawić do smaku.
Kiedy sos zacznie gęstnieć, dodać łyżkę śmietany i posiekany szczypiorek.
Gotowy placek (tortilla de patata) polewamy sosem i posypujemy żółtym serem.
Smacznego!