Składniki:
- 200 g podłużnych biszkoptów
- 250 g serka mascarpone
- 60 g cukru
- 3 jajka rozdzielone na białko i żółtko
- 400 ml bardzo mocnej kawy
- 10 g kakao
Przygotowanie:
Zaparzyć kawę, wlać do miseczki i ochłodzić w lodówce.
Żółtka wymieszać z połową cukru, aż masa będzie gładka, dodać mascarpone i dalej miksować.
Białka z resztą cukru ubić do powstania gęstej piany.
Pianę powoli dodawać do masy z żółtek, mieszając bardzo strożnie, aby nie rozbić puszystej konsystencji.
W międzyczasie zamoczyć biszkopty w kawie.
Teraz robimy warstwy. Najpierw rozkładamy biszkopty w płaskim naczyniu i nakładamy krem, znowu biszkopty i krem do skończenia produktów.
Na koniec posypujemy gęstym kakao i odstawiamy na parę godzin do lodówki.
Smacznego życzy Pani Łyżeczka